November 8th, 2014

Про еду. Омлет "Smoky"

Шаббат шолом, бояре и боярышни!

Сегодня вторая моя кулинарная публикация. Вероятно, что буду запускать их по субботам. Если хватит терпения моего и не угаснет ваш интерес.
Готовим омлет "Smoky" или "Копченный". Достаточно калорийное блюдо, посему ему место на завтрак, когда до обеда будет большой расход энергии. Для меня это идеальный завтрак перед съемками. Но не каждый день.



Ингридиенты на 2 порции (веса и пропорции не указываю, кроме тех случаев, когда это очень важно)
две-три натуральных (или максимально близких к ним) сосисок.
50 гр. колбасного копченого сыра
4-6 куриных яица(иц)
две горсти зеленой стручковой фасоли (отварить в несоленой воде)
4-6 зеленых оливок
две ч.л. каперсов (соцветий)
зеленый лук, мелко порезанный (по вкусу)
4 листа зеленого салата
1 ст.л. оливкового масла, соль, перец

1/2 ст. молока

Приготовление
На сковородку выливаем масло, разогреваем. В разогретое масло добавляем нарезанные поперек сосиски. Как только они чуть подрумянились - добавляем нарезанный небольшими кубиками сыр. Пожариваем эту смесь еще 1-2 минуты. Далее, аккуратно выливаем яично-молоцную смесь, подготовленную заранее. Перемешиваем лопаткой. Далее, можно продолжать перемешивать до приготовления (получим плотный омлет) или же накрываем крышкой и получаем воздушный омлет. В обоих случаях не забываем убавить огонь на плите.
Когда омлетная масса готова, солим крупной солью (через мельницу) и перчим по вкусу. Выкладываем на тарелку, сверху добавляем по ложке каперсов, посыпаем зеленым луком. Добавляем фасоль, оливки, листья салата.

Подается с цельнозерновым хлебом и соусом по вкусу.

Хочу пригласить экспертов по спортивному питанию и здоровой пищи. Ваши рекомендации помогут оптимизировать состав и способы приготовления. Экстремальщиков вроде сыроедов, раздельщиков и проч. прошу не беспокоиться.

Приятного аппетита и хороших выходных!!!


Important Notice
Не запрещается использование моих работ без моего ведома в некоммерческих целях с обязательным указанием авторства и ссылки на этот журнал.
Для коммерческого использования необходимо связаться с моими агентами:
Simon Czapp or Zachary Culpin, Solent News and Photo Agency, Southampton, UK, +44 (0) 2380 458800, pictures@solentnews.co.uk, www.solentnews.co.uk


Следить за моими обновлениями:

Организую и провожу индивидуальные фототуры на Байкал.


Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.